吃得飽の輕沙拉

內容簡介 :
一盤一餐！光吃就能瘦

75道吃不膩沙拉×36款百搭醬汁，

隨心所欲自由配，爽口美味又飽足，

清腸、美肌、凹腹，體態輕盈無負擔，

天天都是沙拉享瘦天！

超飽足輕沙拉，做法超簡單，一試就上手！

只要切一切→淋一淋→拌一拌，三步驟就能輕鬆完成。

大量蔬菜，搭配肉類、海鮮或澱粉類食材，健康享瘦不挨餓。

滿足多變又挑剔的味蕾，簡單一盤吃出腰瘦好身材！

★一定要學起來！沙拉好吃的祕訣就在醬汁

醬汁是決定沙拉美味與否的關鍵，而不同的食材，都有最適合搭配的風味。從最百搭的美乃滋、凱撒醬，到創意無限的柚子蜜汁醬、芥末美奶滋；從西式紅酒醋、日式味噌醬，到泰式魚露醬，所有你想得到或想不到的醬汁都在這裡。本書不僅僅介紹做法，更清楚列出各自的風味特點與適用料理，從此不再讓對的食材，遇上錯的醬汁！

★口口都滿足！經典西式沙拉
利用毫不油膩的水煮鮪魚，與紫洋蔥、結球萵苣搭配，再加入螺旋義大利麵，就能輕鬆做出高營養價值的料理——是前菜沙拉，也是主食！而多達七種蔬菜製成的「普羅旺斯沙拉」，備料依舊輕鬆，淋入自製的普羅旺斯醬，口感酸爽辛香，更帶有南法的田園風光。

★就是這麼簡單！風味東亞沙拉

將幾樣常備食材切細絲，再以越南米紙捲起，即可做出清涼開胃的越式春卷；同樣簡單到令人跌破眼鏡的泰式青木瓜沙拉，則是宴客的最佳首選；15分鐘內迅速上菜的鮭魚酪梨沙拉，口感滑順、營養價值極高，更集結日、韓、泰、越等東亞國家的常見沙拉料理，做法簡易、營養兼具。

★玩色又玩味！百變創意沙拉

利用食材本身的可容納性，做出小巧可愛的雞蛋盅、鮮蝦酪梨船、芒果鮭魚洋芋島。多種充滿童趣的創意沙拉，還有聖誕節專屬的花環沙拉，不僅造型討喜、端上桌即成目光焦點，連不喜蔬果的孩子也難以抵抗。

★顛覆舊思維！美味中式沙拉

「沙拉太生冷，吃不慣。」「那是外國人在吃的東西。」「沙拉？年輕小女生才喜歡吧！」丟掉以往對沙拉的刻板印象，其實常見的「涼拌菜」，也是一種沙拉的呈現方式。只要用對食材，即可做成男女老少都會喜歡的沙拉料理，例如將煎熟的豬排和鳳梨、番茄搭配；秋葵燙熟後冰鎮，淋上蒜香豉汁。將「溫沙拉」的概念植入中式烹調，輕鬆賦予食材煥然一新的滋味！

本書特色

◎一盤就吃飽！享受輕食不必餓肚子

在蔬菜沙拉裡加點海鮮或冬粉等食材，立即提升飽足感。

◎菜肉均衡！補足你一整天所需的營養

多樣蔬果搭配肉類，膳食纖維、蛋白質同時兼具，吃得健康又豐富。

◎步驟超簡單！料理新手也能迅速上菜

掌握食材混搭技巧，搭配超詳盡的步驟圖，在家也能輕鬆端上桌。

◎越吃越瘦！減少油膩外食不怕胖

一天選擇一餐輕沙拉，排毒又清腸，打造易瘦體質，吃出一身輕。

作者簡介 :
薩芭蒂娜
　　專業美食作者、營養師。前IT界精英，而後進入傳媒產業，先後擔任多家知名美食生活月刊的主編，堅持做最好的美食雜誌與叢書。
　　曾出版50餘本暢銷美食叢書，更著有以美食為題材的小說及散文集。現在成立個人的美食工作室「薩巴廚房」，向大眾傳播她的美食理念與生活。
　　個人網站：www.weibo.com/sabadina

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